交際クラブを利用するなら知っておきたい西洋料理のマナー（道具編）

2018.05.15

1 交際クラブを利用するなら知っておきたい西洋料理のマナー（道具編）

交際クラブの男性会員様とのお食事デートでは高級なフランス料理やイタリアンといった西洋料理へ連れて行ってもらえる機会もあると思います。
しかしそういった西洋料理には少しややこしいマナーがあり、中にはマナーについてちょっと不安を感じている方もいるかと思います。

今回はナプキン、フィンガーボール、カトラリーといった道具の使い方とそのマナーを紹介させていただきます。

ナプキン

西洋料理にはかかせない、でも意外とマナーがややこしいナプキンの代表的なマナーを紹介いたします。

・手に取るタイミングは？

食前酒が運ばれる前のタイミングでナプキンを手に取ります。
そして二つ折りにし、折り目を手前（自分の方）にして膝の上に置きます。
また目上の方との食事の場合は相手がナプキンを取ってから自分も取るようにしましょう。

・食事中におけるナプキンの使い方

ナプキンの主な役割は手や口の汚れを拭くため、パンくずなどがこぼれて膝や服を汚さないようにするためです。
口元の汚れを拭う際には、ナプキンの端を持って口元まで持っていき、抑えるようにして内側で汚れを拭きます。

相手に見られたくないからと言って口元を隠すようにして拭くと姿勢が悪くなりますので、姿勢をまっすぐ保ったままにしましょう。
※ナプキンはあくまで口と手を拭くものです。フォークやナイフのようなカトラリーや口紅のついたグラスをナプキンで拭くのはマナー違反になるので気をつけてください。

・食事の途中で席を立つ場合はどこに置く？

食事中に席を立つのはなるべくなら避けたいですが、やむを得ない事情で立ち上がらなきゃいけない時もあると思います。
そんな時はナプキンを軽くたたんで椅子の上に置いておきましょう。

・ナプキンを落としてしまったら？

焦って自分で拾おうとする方がいますが、かえってマナー違反になってしまいます。
落としたら焦らずウエイターに拾ってもらいましょう。

・食後のナプキンのたたみ方

食事が終わった後のナプキンは軽くたたんでテーブルの左側へ置いておきます。
お店の人に気を使ってなのか丁寧にたたもうとする人がいますが、綺麗にたたんでしまうと「食事がおいしくなかった」「サービスが悪かった」ということを意味してしまうので注意しましょう！

フィンガーボール

初めて見る人は戸惑うかもしれないフィンガーボールの使い方をご紹介します。

・そもそも『フィンガーボール』って何？

フィンガーボールとはエビやカニといった甲殻類のように手を使って食べる出る場合に出てくる小さな器です。
お店によって違いはありますが、ガラス製や金属製のものを見かけることが多いです。

飲み水ではないので間違って飲まないように気をつけましょう！
例えばエビの殻をむく時ってナイフとフォークだけでは中々難しく手を使ってしまうことがあります。

そんな時に、手を洗うのにフィンガーボールを使います。
裏を返せばフィンガーボールと一緒に出てきたものは、素手で食べてもいいというサインでもあります。

ですがフィンガーボウルは、必ず使わなくてはいけないもの、というわけではありません。
もし手を使わずにナイフとフォークで食べられそうならそれはそれで問題ありません。

・フィンガーボールの使い方

汚れた手を水の中に片方ずつ入れて軽くこすり洗いをします。
濡れた手はナプキンの端でぬぐいます。
一度に両手を洗わないようにだけ気をつけましょう。

カトラリー

フォークやナイフのようなカトラリーがたくさん並んでいると、どれから使って良いかちょっと迷ってしまうかもしれません。
ここでは使う順番や持ち方などをご紹介いたします。

・使う順番は？

お皿を真ん中に挟んで左右に置かれたカトラリーは、外側から内側へ順に使います。
デザート用のものはお皿の奥に置いてあるパターンが多いです。
間違って使ってしまった場合はウエイターに言えば、すぐに取り替えてくれます。

・持ち方は？

左手にフォーク、右手にナイフを持ちます。柄がすべて手のひらに収まるのが理想的です。
肩が張らないように気をつけ、脇は軽く締めましょう。

・使い方

フォークで料理を押さえながら、ナイフで左側から、一口ずつ切って食べます。
尚、料理を切る際、食べる際も更にカトラリーがあたって音を立てないように気をつけましょう！

・食べている途中のサイン

どうしても席を立たなきゃいけない時や、お酒を飲む時はカトラリーをハの字の形にして置きます。その際、ナイフの刃を自分側に向けましょう。

・カトラリーを床に落としてしまったら？

ナプキンと同様、落としたものを自分で拾うのはマナー違反です。
ウエイターに拾ってもらいましょう。

・食べ終わったら？

ナイフの刃は自分側に、フォークは上向きにひて、二本揃えてお皿に対して斜め（時計でいう五時の位置）に置きます。

以上が代表的なナプキン、フィンガーボール、カトラリーのマナーになります。
もしかしたらマナー本によって多少の違いがあったりするかもしれませんし、いざとなったらマナーを忘れてしまい慌ててしまうこともあるかもしれません。

そんな時は男性に「実はこういったお店慣れていなくて……」と前置きをしてから「こういう場合はどうすればいいのでしょうか？」と聞いてみましょう。
変に誤魔化したり取り繕うより、その方が印象が良いです。

素敵なお食事を楽しんでください！

Categorised in: 交際クラブ・デートクラブ

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